Un concept unique depuis 1993

Créé et organisé par Sudvinbio, association interprofessionnelle des vignerons bio d'Occitanie

Chaque exposant dispose exactement du même matériel pour présenter ses vins : un comptoir, deux chaises, un crachoir, des verres de dégustation, de la glace et un présentoir. Il s’agit de juger et de comparer les vins, et non pas toutes les techniques d’exposition des vins ! Ici, tous les exposants sont sur un pied d’égalité pour présenter leurs produits.

Les stands ne sont pas regroupés par région ou par appellation mais répartis au hasard. Cette caractéristique de Millésime Bio est un souhait délibéré des organisateurs afin de favoriser la rencontre et la curiosité. Cela pourra vous sembler déroutant au premier abord, mais la signalétique et le personnel d’accueil sont là pour vous guider dans votre parcours de dégustation.

La grande majorité des exposants est en mesure de présenter les nouveautés du millésime de l’année.

Les organisateurs réalisent en amont du salon, un travail rigoureux de contrôle de la conformité à la législation des produits exposés. Les vins présentés sont tous certifiés biologiques. Chaque exposant doit fournir les copies des certificats de conformité au mode de production biologique délivrés par un organisme certificateur agréé, pour tous les vins présentés.

Sont également acceptées à la dégustation les boissons aromatisées à base de vin biologique, les bières, les cidres et les spiritueux qui doivent être conformes au règlement européen des produits biologiques. Un espace spécifique est organisé au sein du salon pour ces boissons.

Sudvinbio mandate Ecocert pour contrôler la conformité au règlement biologique des produits présentés.

Bonne dégustation !