Domaine Paul Meunier

Informations

Description

Nous avons 15 hectares de terres dans le haut Fenouillèdes, rude par son climat et sauvage par sa situation. La vigne étant pour nous une partie dans le grand tout de la nature, nous avons choisi de ne conserver que 8 hectares de vignes méticuleusement sélectionnées.
Le reste, souvent en intra-parcellaire, nous l’avons replanté en haies, prés, forêts et arbres fruitiers : oliviers, pistachiers, abricotiers, mûriers, etc. Leur présence a un effet rafraichissant sur le sol, leur ombre protège les fruits et les hommes, la mycorhization favorise la conservation de l’eau dans le sol et la conduite en trogne permet un amendement en ultra local. Leur ombre portée diminue l’évapotranspiration et leur capacité de mycorhization favorise la remontée de l’eau vers la vigne. Ici, l’eau se fait de plus en plus rare et lorsqu’elle tombe, c’est souvent en grosse quantité : nous avons mis en place un système de cuvettes sur talus et de ralentissement entre les rangs de vignes favorisant son infiltration.
Cette diversification est pour nous l’une des clés d’évolution de la vigne pour s’adapter aux changements climatiques. Travailler avec l’animal est indispensable également à notre approche agronomique. Les ânes, les cochons et les poules sont, entre autres, la solution idéale pour, en pâturant, enlever l’herbe sans ouvrir la terre, et conserver la structure du sol tout en l’enrichissant, au service de la plante. Tout en conservant les oligo-éléments nécessaires à la plante.

Pays

France

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Mode de production

Année de certification

2019

Conditionnement

Bouteille verre

Type de produit

Vin doux et liquoreux

Vin tranquille

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Réseaux distributions

Type de client(s) actuel(s)

Café / Hotel / Restaurant

Caviste

Courtier / Agent commercial

Importateur

Sommelier

Pays actuels

Autriche

Belgique

Canada

Chine

Danemark

France

Hong-Kong

Italie

Suisse

États-Unis

Type de client(s) ciblé(s)

Agent

CHR

Caviste

Importateur

Sommelier

Pays ciblé(s)

Allemagne

Australie

Espagne

France

Japon

Luxembourg

Norvège

Royaume-Uni

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Site web

Consulter le site de Domaine Paul Meunier

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Contact principal

Prénom

Lucile

Nom

MORIN

Fonction

Vigneron