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Les vignes de chatiou

Description: Après 15 années d'expérience en tant qu'ouvrier agricole, dont six au GAEC Dard & Ribo et une saison au Domaine des Entrefaux, un projet mûri par la passion est né. Ce projet s'est concrétisé avec la création de notre domaine à partir de zéro, en s'appuyant sur des terres familiales et aussi par des opportunités d’acquisition de nouvelles parcelles.

Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 11.6 hectares, cultivés en agriculture biologique ou en devenir.
L'équilibre de l'écosystème est une priorité : 800 mètres de haies ont été plantés pour recréer des zones de biodiversité, complétées par des nichoirs pour chauves-souris et mésanges, ainsi qu'un mini-rucher.
Notre travail au chai vise à mettre en lumière le cépage et le millésime. La préférence est donnée aux vins mono-cépages, travaillés au parcellaire, avec une vinification la moins interventionniste possible. L'utilisation de levures indigènes et un minimum de sulfites permettent de respecter l'intégrité du raisin.

Les vins se distinguent par leur trame authentique et droite, cherchant à retrouver le savoir-faire de nos anciens. Un élevage discret en fûts de chêne sublime les cuvées sans masquer leur caractère.

Type de client(s) actuel(s): Café / Hotel / Restaurant
Caviste
Détaillant
Sommelier
Vente directe

Type de client(s) ciblé(s): Agent
CHR
Caviste
Détaillant
E-commerce / VPC
Exportateur
Grossiste
Importateur