DOMAINE ANCELY

Informations

Description

Naissance de la propriété par l'acquisition des premières parcelles par mes parents à partir de 1978 et arrachage de certaines parcelles pour plantation des premiers cépages "améliorateurs » : Syrah et Grenache.

Aîné d'une famille de trois enfants, je deviens "soutien de famille" (1989), puis propriétaire au moment du départ à la retraite de ma mère en 2001, l'année de mes 34 ans.
Ces pieds de vigne je les connais bien pour les avoirs observés, travaillés et vendangés depuis mon adolescence.

Eté 2002

Bernard et Nathalie, qui ont décidé de se lancer dans cette formidable aventure qu'est la reprise d'un vignoble et l'installation d’une cave particuliere Nous partons de la cave coopérative pour réaliser nos ambitions.

Aménagement d'une ancienne cave (cuves, égrappoir, groupe de froid, pressoir).
Nos méthodes de travail sont les suivantes : taille courte, effeuillage, "vendange en vert" à la véraison et égrappillonnage (afin d'obtenir une surface foliaire suffisamment éclairée, de choisir la charge par pied et par sarment, et afin de respecter les rendements de 30 à 40 hl par hectare environ).

Septembre 2002

Premières vendanges pour notre cave particulière
Vendange cueillie à la main, charroyée en cagettes (35 Kg environ), vidée directement dans l'égrappoir avec le plus grand soin concernant la syrah le grenache ainsi que Le Carignan. La température et le temps de cuvaison sont maîtrisés en fonction de la qualité de la vendange et du millésime.
Les raisins sont ensuite décuvés et transportés dans le pressoir pour un pressurage lent avec des dégustations régulières de la coule.
Vinification et élevage en barrique sur les conseils de l'œnologue Eugène Sanchez, avec qui nous travaillions depuis le début.

Région viticole

Languedoc-Roussillon

Pays

France

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Mode de production

Année de certification

2022

Démarche qualité

Aucune

Conditionnement

Bag in Box BIB

Bouteille verre

Vrac

Type de produit

Vin tranquille

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Réseaux distributions

Type de client(s) actuel(s)

Café / Hotel / Restaurant

Caviste

Vente directe

Pays actuels

Allemagne

Belgique

France

Suisse

Type de client(s) ciblé(s)

CHR

Caviste

Détaillant

Importateur

Magasins bio spécialisés

Pays ciblé(s)

Allemagne

Belgique

Luxembourg

Monaco

Pays-Bas

Royaume-Uni

Suisse

États-Unis

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Contact principal

Prénom

Bernard & Nathalie

Nom

ANCELY

Fonction

Vigneron