Vignoble Prouillac

Informations

Description

Vins diversifiés de haute qualité sur terroir à silex et calcaire.
Travail selon la méthode australienne de bio-dynamie (Alex Podolinsky), basée sur une approche agronomique du sol de pointe et des pulvérisations de silice (501) fréquentes.
Récolte manuelle principalement. Agroforesterie intra parcellaire avec cultures d'oliviers et noyers. Certaines cuvées sont élaborées sans sulfites, les autres en contiennent très peu. Depuis 2024 nous utilisons uniquement du soufre volcanique (meilleure tolérance pour les consommateurs et meilleure pureté organoleptique pour le vin).
Pour les vins nous produisons d'excellents vins blancs secs récoltés à la main, régulièrement médaillés, à base de Sauvignon seul et de Sémillon seul, et des deux cépages réunis aussi. Ces vins bénéficient d'un élevage sur lies fines, avec bâtonnages réguliers en jours fruits.
Nous produisons un vin rosé, généralement composé de Merlot, Cabernet-Franc et Cabernet-Sauvignon.
Nous produisons également trois vins rouges : un vin rouge léger, presque sans tanins et sans sulfites issu d'une macération carbonique de Cabernet-Franc. Un Bergerac Rouge fruité et aux tanins fondus, vinifié de manière traditionnelle, à base de Merlot et Cabernet Sauvignon. Un Côte de Bergerac Rouge, élaboré à partir de Merlot, Cabernet-Sauvignon et Cabernet-Franc, élever en barriques.
Nous produisons également un moelleux sans sulfites élaboré à partir de Sauvignon seul et un vin liquoreux sans sulfites élaboré à partir de Sémillon.
Enfin nous avons également à la vente une méthode traditionnelle blanc de Sémillon et une méthode traditionnelle rosé faite avec du Cabernet-Franc. Nos méthodes sont issue de vielles vignes (entre 60 et 80 ans). Un vin pétillant supplémentaire verra le jour se printemps : une méthode ancestrale (PetNat) rosé élaborée avec tous les cépages du domaine.

Région viticole

Sud-Ouest

Pays

France

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Mode de production

Année de certification

2015

Démarche qualité

Vin Méthode Nature

Conditionnement

Bag in Box BIB

Bouteille verre

Type de produit

Vin doux et liquoreux

Vin effervescent

Vin tranquille

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Réseaux distributions

Type de client(s) actuel(s)

Caviste

Détaillant

Vente directe

Pays actuels

France

Type de client(s) ciblé(s)

Agent

CHR

Caviste

Détaillant

E-commerce / VPC

Exportateur

GMS

Grossiste

Importateur

Magasins bio spécialisés

Sommelier

Pays ciblé(s)

Allemagne

Australie

Autriche

Belgique

Croatie

Danemark

Espagne

Finlande

Hongrie

Italie

Luxembourg

Mexique

Norvège

Nouvelle-Calédonie

Nouvelle-Zélande

Pays-Bas

Pologne

Portugal

Roumanie

Royaume-Uni

Suisse

Suède

États-Unis

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Site web

Consulter le site de Vignoble Prouillac

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Contact principal

Prénom

Aurelien

Nom

PROUILLAC

Fonction

Producteur