DOMAINE NOVA SOLIS

Informations

Description

Nova Solis signifie "nouveau soleil". Installé au cœur de l'aire d'appellation des Terrasses du Larzac dans la vallée de l'Hérault, nous élevons de grands vins fidèles à la fraîcheur de notre terroir. Venez découvrir notre domaine, une appellation, notre soleil.Le domaine se situe sur la commune de Jonquières, dans l'Hérault, à 40km au nord-ouest de Montpellier sur les contreforts du plateau du Larzac. Nous travaillons 6 hectares de vignes âgées de 15 à 65 ans, dans le plus grand respect de la nature en favorisant la biodiversité. Les bois de taille sont broyés sur place et apportent de la matière organique au sol, les inter-rangs sont enherbés et nous travaillons sous le rang mécaniquement à l'aide d'un intercep. Nous sommes certifiés AB depuis le millésime 2020. Nous prenons soin de chaque cep afin de favoriser la pérennité du domaine et faire en sorte que la nature nous le rende bien.
Le domaine est planté de cépages noirs : grenache, syrah, carignan et cinsault trois des cépages principaux pour revendiquer l'appellation Terrasses du Larzac. Le dernier arrivé au domaine : un carignan blanc de 45 ans taillé en gobelet.
Chaque cépage est récolté à maturité optimum. La vendange se fait manuellement entre la fin Août et Fin Septembre pour les cépages tardifs (carignan). Un tri à la parcelle est effectué. Les vendanges se font uniquement pendant les matinées encore fraîches.
La cave située au milieu des parcelles permet de mieux gérer les apports en cave.

« 90% du travail se fait à la vigne » c’est ainsi que nous travaillons. Le soin apporté à nos parcelles nous permet d’obtenir des raisins sains, équilibrés prêt à faire de grands vins.
Une cuve – un cépage – un terroir.
Les raisins sont vinifiés séparément en vendange traditionnelle (totalement égrappé), les cuvaisons sont plus ou moins longue suivant le profil du cépage que nous recherchons tout en limitant au maximum les intrants.

Région viticole

Languedoc-Roussillon

Pays

France

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Mode de production

Année de certification

2020

Démarche qualité

Aucune

Conditionnement

Bag in Box BIB

Bouteille verre

Vrac

Type de produit

Vin tranquille

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Réseaux distributions

Type de client(s) actuel(s)

Café / Hotel / Restaurant

Caviste

Courtier / Agent commercial

Grossiste

Vente directe

Pays actuels

Belgique

France

Type de client(s) ciblé(s)

Agent

CHR

Caviste

Exportateur

Grossiste

Importateur

Magasins bio spécialisés

Pays ciblé(s)

Allemagne

Belgique

Brésil

Canada

Danemark

Espagne

Finlande

France

Grèce

Guadeloupe

Hong-Kong

Hongrie

Ile de la Réunion

Irlande

Islande

Italie

Luxembourg

Martinique

Mexique

Monaco

Norvège

Pays-Bas

Pologne

Polynésie française

Portugal

Roumanie

Royaume-Uni

Slovaquie

Slovénie

Suisse

Suède

Tunisie

Ukraine

Uruguay

Vénézuela

États-Unis

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Site web

Consulter le site de DOMAINE NOVA SOLIS

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Contact principal

Prénom

VICTOR

Nom

LAGARDE

Fonction

Vigneron