Fattoria San Michele a Torri
Informations
- Description
- Fattoria San Michele a Torri est située au cœur du Chianti, à 15 km de Florence. Elle tire son nom du village où elle se trouve, perchée sur une magnifique colline aux portes de Florence, d’où l’on peut admirer le splendide paysage toscan, riche en vignobles, oliveraies et forêts. Elle s’étend sur 1 100 hectares de terres, dont 90 hectares de vignobles, 140 hectares d’oliveraies, et le reste est constitué de terres arables, de forêts et d’un élevage de porcs de Cinta Senese (qui vivent en liberté sur la propriété).
Paolo Nocentini, l’actuel propriétaire du domaine, a donné un nouvel élan à l’activité agricole traditionnelle en développant et en renouvelant les cultures, et en orientant la production vers l’agriculture biologique des produits typiques de la Toscane.
Le territoire de la Fattoria San Michele a Torri se situe entre les zones viticoles du Chianti Colli Fiorentini (75 hectares de vignobles) et du Chianti Classico (15 hectares de vignobles), où sont produits des vins rouges parfumés, veloutés et de grand caractère provenant des vignobles de ces deux appellations.
Dans cette zone, on produit depuis toujours des vins Chianti Colli Fiorentini DOCG, Chianti Classico DOCG et IGT Toscana. Le cépage le plus important pour nous est le Sangiovese, mais nous cultivons aussi de petites parcelles de cépages complémentaires tels que Colorino, Canaiolo, Ciliegiolo, Montepulciano, Malvasia Rossa, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, ainsi que des cépages blancs Trebbiano, San Colombano, Chardonnay, Pinot Blanc et Petit Manseng.
La densité de plantation est élevée (5 000 à 7 000 pieds par hectare), avec une production de 1 à 1,5 kg de raisin par pied.
Production :
• Chianti Colli Fiorentini DOCG – 200 000 bouteilles
• Chianti Classico DOCG – 75 000 bouteilles
• IGT Toscana – 50 000 bouteilles
Nos vins sont fruités et modernes, au goût pur et harmonieux, tout en valorisant nos cépages traditionnels. Après la fermentation en acier et en béton, les vins DOCG sont affinés dans des fûts de chêne français typiques de 25 hl, et certains IGT dans des barriques et tonneaux.
- Région viticole
- Toscana
- Pays
- Italie
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Mode de production
- Démarche qualité
- Aucune
- Conditionnement
- Bouteille verre
- Type de produit
- Vin doux et liquoreuxVin effervescentVin tranquille
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Réseaux distributions
- Type de client(s) actuel(s)
- Café / Hotel / RestaurantCavisteCourtier / Agent commercialDétaillantDétaillant BioImportateurVente directe
- Pays actuels
- AllemagneAutricheCanadaDanemarkFinlandeFranceGrèceItalieJaponRoyaume-UniÉtats-Unis
- Type de client(s) ciblé(s)
- CHRCavisteDétaillantGrossisteImportateurMagasins bio spécialisés
- Pays ciblé(s)
- Afrique du SudAlbanieArabie saouditeAustralieBulgarieChineCroatieDanemarkEstonieFidjiFranceHong-KongHongrieIndonésieJaponLettonieLibanMalaisieMaldivesMalteNorvègeNouvelle-CalédonieNouvelle-ZélandePays-BasPhilippinesPolognePortugalQatarRoumanieRoyaume-UniRussieRépublique TchèqueRépublique de CoréeRépublique populaire démocratique de CoréeSan MarinSingapourSlovaquieSlovénieTaïwanThaïlandeTurquieViet NamÉmirats arabes unisÉtats-Unis
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Contact principal
- Fonction
- Directeur
