Bomont de Cormeil

Informations

Description

Quelle est la singularité des vins de Bomont?
Procédure respectueuse de la culture de la vigne et d’élaboration des vins dans les plus grands soins millésime après millésime.
L’équipe: L’ensemble de l’équipe est très fière de produire des vins d’une grande qualité.
Localisation: Le site géographique favorise considérablement l’élaboration de vins uniques:
Sol: Le sol argilo calcaire permet à la fois de retenir l’eau tout en évacuant lors d’excès. Climat: Robert Parker a lui-même cite “la Provence possède le meilleur climat pour la culture de la vigne en France”.
Altitude: Bomont est à 500 mètres – journées chaudes, nuits fraîches. Parcelles aérées et bien ventilées.

Culture biologique: pas de désherbants, de pesticides, ni de produits chimiques qui pourraient entrer dans la vigne et les raisins.
Production limitée à un maximum de 35 hectolitres par hectare.
Effeuillage: un mois avant les vendanges, pour favoriser la circulation de l’air entre les grappes et donc empêcher la pourriture grise.
Maturité optimale: implique un risqué car les vendanges commencent tard, puis vendanges rapides dès l’atteinte de la maturité.
Contrôle de qualité: Sélection des grappes par deux tires successives: sur les vignes puis sélection en cave à l’arrivée de la vendange.
Equipement technique: Vinification moderne avec un pressoir pneumatique de petite contenance pour assurer la qualité.
Vieillissement en barriques: Nous n’utilisons que les barriques de chêne français neuves.
Dégustation: régulière tous les mois afin de surveiller au mieux l’évolution des barriques.
Mise en bouteille: Mise en bouteille au domaine avec notre propre matériel d’embouteillage afin de contrôler nos vins jusqu’à la mise en bouteille.
Stockage: Climatisation de notre local de bouteilles.

Région viticole

Provence Corse

Pays

France

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Mode de production

Année de certification

2013

Démarche qualité

Aucune

Conditionnement

Bouteille verre

Type de produit

Vin tranquille

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Réseaux distributions

Type de client(s) actuel(s)

Café / Hotel / Restaurant

Caviste

Courtier / Agent commercial

Détaillant

Détaillant Bio

Exportateur

Importateur

Sommelier

Pays actuels

Allemagne

Australie

Belgique

Danemark

France

Irlande

Nouvelle-Zélande

Pays-Bas

Royaume-Uni

Saint-Martin (partie française)

États-Unis

Type de client(s) ciblé(s)

CHR

Caviste

Détaillant

Exportateur

Importateur

Magasins bio spécialisés

Sommelier

Pays ciblé(s)

Allemagne

Belgique

Danemark

Estonie

Finlande

France

Italie

Nouvelle-Zélande

Pays-Bas

Royaume-Uni

Saint-Martin (partie française)

Suisse

Suède

États-Unis

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Contact principal

Fonction

Assistant