METIFIOT (domaine de)

Informations

Description

Le Domaine de Métifiot est un domaine familial viticole et oléicole cultivé en bio et biodynamie (certifié Demeter depuis 2024), situé à Saint Rémy de Provence, la cave se situe à proximité du site archéologique de Glanum et du site St Paul de Mausole, créé sur des terres familiales agricoles depuis 4 générations.
L’aventure viticole commence en 2016 lorsque Laurence hérite des terres familiales.
Avec son époux Benoît, ils décident de planter de la vigne en complément des oliviers déjà plantés par son papa et de reprendre en fermage de jolies parcelles de vieilles vignes.
Notre vignoble est exclusivement situé sur le versant Nord de la très belle chaîne calcaire des Alpilles en plein cœur d’une biodiversité locale préservée.
Nos 16 hectares de vignes sont répartis sur 3 secteurs.
Nous avons une jolie diversité de cépages (en rouges principalement Grenache, Syrah, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre… en Blancs principalement Rolle, Grenache blanc, Roussanne, Clairette, Chardonnay, Viognier, Bourboulenc) et de variétés locales d’Oliviers.
Nous gérons notre vignoble et nos oliveraies avec la plus grande attention et le plus grand soin, car notre volonté est d’avoir un sol et un végétal vivants de sorte à atteindre de beaux équilibres et expression de notre terroir unique dans notre production.
Nous produisons deux cuvées principales sur les 3 couleurs ;
- la cuvée « Les Essentiels » en IGP Alpilles où nous recherchons un bel équilibre entre complexité et gourmandise.
- notre grande cuvée « Domaine de Métifiot » en AOP Les Baux-de-Provence où nous travaillons nos vieilles vignes en co-fermentation, avec des vinifications et des élevages sur lies plus longs pour gagner en volume et complexité en gardant toujours une trame portée par la minéralité.

Région viticole

Provence Corse

Pays

France

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Mode de production

Année de certification

2019

Démarche qualité

Demeter

Conditionnement

Bouteille verre

Type de produit

Vin effervescent

Vin tranquille

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Réseaux distributions

Type de client(s) actuel(s)

Café / Hotel / Restaurant

Caviste

E-commerce / VPC

Importateur

Sommelier

Pays actuels

Belgique

France

Luxembourg

Pays-Bas

Type de client(s) ciblé(s)

Agent

CHR

Caviste

Exportateur

Sommelier

Pays ciblé(s)

Allemagne

Canada

Danemark

Royaume-Uni

États-Unis

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Site web

Consulter le site de METIFIOT (domaine de)

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Contact principal

Prénom

Davina

Nom

BALLOVAR

Fonction

Commercial