La Patience (domaine de)

Informations

Description

Le Domaine de la Patience se trouve à proximité du Pont du Gard, entre Nîmes et Avignon, en appellation Costières de Nîmes et en IGP Coteaux du Pont du Gard, à la limite des Côtes du Rhône.
C’est en 1994 que Christophe AGUILAR après une expérience de directeur de coopérative reprend l’exploitation familiale qui n’avait qu’une douzaine d’hectares en IGP Coteaux du Pont du Gard. Voulant faire ses propres cuvées, il rachète une belle cave de vinification datant de 1930 et entreprend un long travail de ré-encépagement sur de nouvelles parcelles, en bordure de garrigue. Soucieux de respecter le fruit de ses terres, il se convertit au BIO et, en 2008, obtient la certification biologique bannissant ainsi toute utilisation de pesticides.
Christophe Aguilar vinifie ses propres cuvées dans le respect total du fruit, en préservant les levures naturelles, en contrôlant les températures de vinification et filtrant au minimum ses vins. Il limite le sulfitage jusqu’à faire certaines cuvées Nature sans sulfite afin de préserver l’expression du fruit. Cela nécessite de rentrer une vendange parfaitement saine, d’avoir une hygiène irréprochable en cave et de surveiller de très près l’évolution des vins en cuve.
Ses vins sont ensuite sélectionnés avec soin, assemblés et mis en bouteilles au Domaine et conservés dans les conditions optimales dans sa grande cave climatisée afin d’en garder la fraicheur et l’originalité.
Il choisit de participer ainsi au respect de l’écosystème, du terroir qu’il préserve en cultivant ses vignes selon le mode bio et pérennise son vignoble en choisissant
des cépages adaptés à la région.

Région viticole

Vallée du Rhône

Pays

France

______

Mode de production

Année de certification

2008

Démarche qualité

NOP

Conditionnement

Bag in Box BIB

Bouteille verre

Vrac

Type de produit

Vin tranquille

______

Réseaux distributions

Type de client(s) actuel(s)

Café / Hotel / Restaurant

Caviste

Détaillant Bio

GMS

Grossiste

Vente directe

Pays actuels

Allemagne

Belgique

Brésil

Canada

France

Ile de la Réunion

Japon

États-Unis

Type de client(s) ciblé(s)

CHR

Caviste

Exportateur

Importateur

Pays ciblé(s)

Allemagne

Belgique

France

______

Site web

Consulter le site de La Patience (domaine de)

______

Contact principal

Prénom

Christophe

Nom

AGUILAR

Fonction

Vigneron