Vigneronne encaveur accompagnant son terroir sur des vins d’élevages longs en barriques, afin de lui donner de la patine avec le temps, un peu comme un vin vieux bourguignon et redécouvrir la finesse des vins du Languedoc. Ces vins vieillissent parfaitement car le microbiote du raisin a été conservé par toute la technicité du respect lors de la production dans la vigne et des vinifications. A déguster impérativement lors du salon.
