VIN DE THIERRY

Informations

Type de produit

Vin tranquille

Couleur

Blanc

Millésime

Non millésimé

Cépages

Chenin

Grolleau

Nombre de bouteilles produites

< 25 000 cols

Conditionnement

Bouteille verre

% d'alcool

12,5%

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Mode de production

Type de sol

Argileux

Limono-sableux

Schisteux

Type de vinification

Fementation en levure indigène

Pressurage direct

Vendanges manuelles

Vinification traditionnelle

Type d'élevage

Entre 6 et 12 mois;Inox

Mode de production complémentaire

Biodynamie

______

Réseaux distributions

Réseau(x) de distribution actuel(s)

Café / Hotel / Restaurant

Caviste

Courtier / Agent commercial

E-commerce / VPC

Importateur

______

Notes de dégustation, médailles et distinctions

Notes de dégustation

Cépage : 60% Chenin & 40% Groslot gris Dosage : Blanc sec Exposition : Sud-Est Sols : Argilo schisteux et alluvions sablo-limoneuses Degré alcoolique : 12.5° Potentiel de garde : 3 ans Vinification et élevage : Tri manuel, vendange entière, pressurage pneumatique très lent. Puis, transfert des jus par gravité, léger refroidissement sans débourbage et une fermentation en levures indigènes. Elevage en cuve inox. A la vigne : Compost de bouse MT Tisanes (orties, prêle…) Labour, binage mécanique et manuel. Dégustation Ma Robe : Pâle aux reflets argentés. Mon Nez : Arôme de fruit blanc (type pêches de vignes). Ma Bouche : Une aromatique fine sur les fleurs blanches, la pêche de vigne, des notes beurrées, citronnées et d’amande douce. Une bouche tonique avec une finale salivante. Accords Met-Vin : Apéritif, Huitre, Fruits de mer, Fromage de chèvre. Température de service : 12° // Grape variety : Chenin & Groslot gris Type of wine : Dry white wine Exposure : Light exposed south east Soil :Clay-Schist and quartz ABV : 12.5° Biodynamic preparations : Compost of dung MT Herbal Teas (nettles,horsetail…) Reparation 500 (horn manure) Preparation 501 (horn silica) Production method : Natural vinification (without sulfur, L.I.) : Cold static settling Soft pressing. Fermentation and raising in stainless steel tank.. TASTING Pale with silver reflections, nose Expressive with citrus, apricot, white flowers and iodine aromas. My mouth Soft and delicate, iodized and aromatic mouth Wine and Food pairings : Ideal for oysters with bread and elderflower Parmesan shortbread Pasta with carbonara sauce cep and parmesan risotto Goat and ewe cheese I am Vegan Friendly I am suitable for vegans Service temperature : 12° Cellaring potential 3 years