L'HERBE FOLLE ROUGE SYMPHONIE

Type de vinification: Egrappé
Fementation en levure indigène
Fermentation malolactique réalisée
Remontage
Vendanges manuelles
Vinification traditionnelle

Réseau(x) de distribution actuel(s): Café / Hotel / Restaurant
Caviste
Courtier / Agent commercial
Détaillant
Détaillant Bio
E-commerce / VPC
Exportateur
GMS
Grossiste
Importateur

Notes de dégustation: Robe : Rouge intense profond avec des vifs reflets pourpres. Nez : complexe avec l’apport de tous les cépages, une succession de fruits et de notes torréfiées ; le second nez nous transporte sur des délicates notes de beurre de cacao et moka. Bouche : il rentre franc avec toute la palette aromatique du nez ; on a une belle tension tout le long de la gorgée, une sensation due à la bonne acidité et à la composante tannique. Accords mets et vin : il peut très bien accompagner des recettes traditionnelles comme une raclette ; ou quelque chose de plus estival comme de l’agneau à la grecque avec une sauce à la menthe.