Castel Viel

Informations

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Mode de production

Type de vinification: Fementation en levure indigène
Fermentation malolactique réalisée
Vendanges manuelles
Vinification sans sulfites ajoutés

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Réseaux distributions

Réseau(x) de distribution actuel(s): Café / Hotel / Restaurant
Caviste
Détaillant
Détaillant Bio
E-commerce / VPC
Grossiste

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Notes de dégustation, médailles et distinctions

Notes de dégustation: Castel Viel blanc est vinifié en barrique puis l’élevage s’y poursuit sur lies entières, marquant ainsi le caractère du vin: les arômes évoquent les agrumes et l’ananas ainsi qu'une touche de brioche. L'impression de douceur est contrebalancée par la minéralité et une fraîche acidité contribuent à l’équilibre et autorisent de multiple accords met-vin: poissons, crustacés, volailles et autres viandes blanches, sauces safranées, plats exotiques aux épices douces, nombreux fromages…

Castel Viel