AUDACES

Information

Product type

Still wine

Color

Red

Vintage

2023

Grape varieties

Cabernet franc

Merlot

Number of bottles produced

< 25,000 bottles

Packaging

Glass bottle

% alcohol

13,5%

______

Production mode

Type of soil

Sandy clay limestone

Sandstone

Molasses

Type of winemaking

Rack and return

Destemming

Crushing

Pump over

Harvesting by hand/Hand-picked harvest

Traditional winemaking

Type of wine aging

Oak - Barrel;Between 12 and 18 months

Complementary production mode

None

______

Distribution networks

Current distribution network(s)

Café / Hotel / Restaurant

Wine shop

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Tasting notes, medals and awards

Tasting notes

Ce vin à la robe rubis est un mariage réussi entre cabernet-franc et merlot, dont la matière et le fruit ont été affinés en fûts pendant un an. C’est un vin tout en harmonie, qui s’ouvre au nez sur les fruits noirs, la confiture de cerise, le tabac et la fève de cacao. En bouche, les tanins sont très soyeux, avec une fraîcheur qui est décidément la marque du terroir de Malmont. De la puissance et de la finesse dans le même verre ! Une audace à assumer sur une volaille fermière farcie aux truffes, ou sur un tournedos aux girolles.