SAUVIGNERON

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Tasting notes: Au nez, elle s'ouvre sur une legére intensité aromatique nette et précise, où dominent les arômes de fruits tropicaux frais (ananas, litchi, fruit de la passion), mêlés à des notes d'agrumes (citron et pamplemousse), quelques touches florales (fleur de sureau et camomille) et une fine note végétale, évoquant l'herbe fraîchement coupée, caractéristique du cépage. En arrière-plan, une subtile minéralité renforce la sensation de pureté et de tension aromatique. En bouche, l'attaque est vive et verticale, marquée par une acidité parfaitement intégrée qui apporte fraîcheur, structure le palais et prolonge la sensation en bouche. L'élevage sur lies fines contribue à tempérer l'acidité par une onctuosité subtile et un caractère légèrement crémeux qui lui confère du volume, une texture soyeuse et une complexité accrue. La bouche est harmonieuse, précise et vibrante. La finale est persistante et nette, avec une pointe saline qui souligne le caractère du terroir du Penedès et invite à la dégustation

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