Triptyque Blanc

Type of soil: Clay/Clayey
Calcareous clay/Limestone clay
Silty clay
Marly clay
Pebbly
Limestone
Clayey marls
Sandy calcareous marls/blue marls
Greyish marls
Marly-limestone

Type of winemaking: Destemming
Indigenous yeast fermentation
Harvesting by hand/Hand-picked harvest
No input winemaking

Current distribution network(s): Café / Hotel / Restaurant
Wine shop
Broker / Sales agent
Wholesaler

Tasting notes: Ce blanc frais et vibrant est le fruit de vendanges manuelles et d’une vinification sans intrants, suivi d’un élevage d’un an et demi en cuve béton brut. Le terroir, composé d’argiles (brunes, jaunes, ocres, blanches et grises), de calcaire et de marnes bleues, se révèle dans cette cuvée à travers une aromatique très minérale, avec une pointe de salinité et une finale sur les amers. Le millésime 2023 en Cévennes se caractérise par sa fraicheur. Le Triptyque Blanc offre une harmonie parfaite entre élégance et structure, avec une belle longueur en bouche.