La Grande Réserve

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Tasting notes: Robe: Joli jaune pâle aux reflets légèrement argentés. Cordon de bulles (très fines) long et persistant Nez : Minéral aux arômes de silex, soutenu par des notes d'amandes brûlées. A l'aération le nez évolue sur des notes beurrées et citronnées Bouche: La bouche est tendre en attaque, avec des saveurs épicées (poivre gris). La finale est assez longue avec une structure souple: après oxygénation apparaissent des notes d'agrumes Accords Mets: La Grande Réserve accompagne à merveille un foie gras mi-cuit, où sa complexité et ses bulles subliment la richesse du mets. A l'apéritif, sa fraîcheur se révèle parfaitement avec des coquilles Saint-Jacques poêlées. Pour un accord sucré, essayez-le avec un gâteau aux agrumes, où l'acidité du vin équilibre la douceur du dessert.