Pinot Blanc Esprit Libre nature 2023

Type of winemaking: Whole bunch vatting
Indigenous yeast fermentation
Malo-lactic fermentation
Whole bunches maceration
Harvesting by hand/Hand-picked harvest
No input winemaking
Traditional winemaking

Current distribution network(s): Café / Hotel / Restaurant
Wine shop
Importer

Tasting notes: Un vin «nature», né d’une envie de produire des vins au plus près de leur état originel. Aucun intrant n’est utilisé à l’exception d’une infirme dose de sulfites juste avant la mise en bouteille. Ceci comporte des risques, nécessite un travail d’une extrême précision et un suivi plus que rigoureux. La robe est brillante, jaune doré. Le nez est beurré et floral. C’est un vin sec, gouleyant grâce à cette légère fraicheur qui perdure tout au long de la dégustation. Les arômes rappellent les fleurs jaunes, mais également les fruits à chair blanche (poire, coing...).